火龍果營養豐富，功用獨特，據測定，每100克果肉中含水分82.5，83.0克，脂肪0．21～0．61克，蛋白質0．15-0．22克，纖維0．7～0．9毫克，胡蘿卜素0．005～0．012毫克，鈣6．3～8石毫克，磷30．2～36．1毫克，鐵0．

05～0．65毫克，維生素b1o．028～0．043毫克，維生素b20．043～0．045毫克，維生素c 8．0～9．0毫克，果糖2．83克，葡萄糖7．83克。

火龍果，又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果，拉丁文名：Hylocereus undulatus Britt，仙人掌科、量天尺屬植物果實[1]，呈橢圓形，直徑10~12cm，外觀為紅色或黃色，有綠色圓角三角形的葉狀體，白色、紅色或黃色果肉，具有黑色種子的水果。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果屬于涼性水果，在自然狀態下，果實于夏秋成熟，味甜，多汁。

火龍果為熱帶藤本植物，喜光耐陰、耐熱耐旱、喜肥耐瘠，其莖貼在巖石上亦可生長，植株抗風力極強，只要支架牢固可抗臺風，667栽300～400株，每4株中間埋1根20厘米見方，高2米的水泥柱作支架即可。在溫暖濕潤、光線充足的環境下生長迅速，春夏季露地栽培時應多澆水，使其根系保持旺盛生長狀態，在陰雨連綿天氣應及時排水，以免感染病菌造成莖肉腐爛。火龍果耐0低溫和40高溫，為保證其常年生長和多次結果，盡量達到適宜溫度20～30。

火龍果對環境條件有獨到的要求，大田露地種植，北回歸線及以南，無污染、排灌方便的淺丘、山地可以種植。

火龍果按其果皮果肉顏色可分為紅皮白肉、紅皮紅肉、黃皮白肉3大類。

因品種及地域差異名稱繁多，在臺灣，紅肉火龍果有蓮花紅龍、尊龍、玫瑰紅龍、祥龍及香龍、珠龍、天龍等。

白肉品種多稱白蜜、仙蜜果、白肉火龍果。在其他亞洲地區則多稱紅龍果、青龍果。而在中美洲無任英語區國家還是西班牙、葡萄牙語國家則把所有仙人掌果叫著pitaya或pitahayadragon fruit即火龍果。