冬蟲夏草在北京市場價值，而且難以自行采集和處理，因此，回收市場價值也相對高昂。而片仔癀則是一種成本較低，生產工藝簡單的中藥制劑，價格相對較低，回收市場價格也相對較為穩定。海參、燕窩則是另外兩種食品，其價格也相對較高。但由于生產基地較為集中，使市場競爭相對較為激烈，回收價格的波動也相對較大。
冬蟲夏草的生長需要兩個東西：蝙蝠蛾的幼蟲與感染幼蟲的蟲草菌，因此冬蟲夏草的個體大小主要取決于受感染幼蟲的大小與蟲草菌在蟲體內生長情況。
受感染的蝙蝠蛾幼蟲的大小主要取決于幼蟲生長時間長短與生長環境，因此幼蟲生長時間越長，幼蟲生長環境越優越（包括降雨量、溫度、海拔高度等），幼蟲長的就越大，終形成的蟲草個體可能就越大。
蟲草菌在幼蟲體內生長情況主要取決于冬蟲夏草生長期（每年3-5月份）的氣候，如果降水充沛、溫度適宜，蟲草菌在蟲體內生長就比較旺盛，長成的冬蟲夏草就比較大，外觀也好看，如果降水偏少、氣溫偏高，就不利于蟲草菌在蟲體內生長，長成的蟲草就偏小，外觀也較差。
由上面可以歸納冬蟲夏草的大小主要取決于感染蟲草菌的幼蟲生長時間與生長環境。每個幼蟲生長多長時間后感染蟲草菌是不固定的，但蟲草生長地域及該地域應有的環境卻是固定的，在所有冬蟲夏草產地中，適宜的環境主要分布在西藏東北部與青海東南部，因此說那曲與玉樹蟲草的總體品質是有道理的。
冬蟲夏草是一種養生保健的佳品，深受廣大注重養生保健的消費者喜愛。冬蟲夏草因為陰陽雙補，性平溫和所以適合各種各樣的人群食用。而在市面上的冬蟲夏草價格不一，其價格主要是由其品質與大小來決定，品質好個頭大的自然就要貴一些。這時候有些朋友就要奇怪了，雖然說冬蟲夏草的大小是不一樣的，但是同一批次的冬蟲夏草為什么品質也不一樣呢，其實冬蟲夏草的品質也受到了一些外界因素的影響。
