飯要軟爛 菜要豐富

人老了，身體的各項機能都退化，所以飲食至關重要。給老年人做飯粥，各種粥要熬到軟爛，有利吸收又有營養。菜要多樣化，每周雞魚肉蛋合理安排，不能偏食，也不能貪多多食。

千萬不要讓老人生氣

百病源于氣，老年人尤其怕生氣。我的鄰居八十多歲的老太太身體很好，因為小腦有些萎縮，經常忘事被兒女呵斥，嚴重的那次氣得腦出血，從此臥床不起。所以，千萬不要和老人較真生氣。表面上要順應老人的意愿，不能頂撞老人，惹他們生氣。人老了，情感也脆弱，很多老人就是因為一些小事兒氣出毛病。

現在很多子女也都有自己的家庭，甚至還有了自己的小孩，在這種情況下，照顧老人就更加沒有精力了。老人們也都很識趣，知道和子女在一起難免會發生矛盾，干脆直接用自己的錢請個保姆，這樣不僅自己輕松一些，子女也能安心。

現在保姆這個行業早就很成熟了，不僅有專業的培訓，照顧癱瘓在床的老人也都非常的有經驗，在護理方面，甚至比子女還要更加專業，張大爺晚年就給自己找了保姆伺候，他直言：“聘請了住家保姆伺候，比找子女舒適多了。”

老人飲食護理：

飲食原則：數量少一點，質量精一點，蔬菜多一點，菜要淡一點，品種雜一點，飯菜香一點，飯菜爛一點，食物熱一點，飯要稀一點，吃得慢一點，早餐好一點，晚餐早一點

老人飲食特點：食物軟爛，清淡可口，食物多樣化，節制飲食

老人飲食制作常識：講究色、香、味、形俱全，保證有豐富的蛋白質，保證鉄、鈣等微量元素的補充，保證高維生素食物，限制脂肪、熱量的攝取

不適合老人的常見食物：油煎食品、奶油、冰激凌、全脂牛奶、人造奶油、乳酪、動物油、用牛油或雞蛋制造的面包、帶有脂肪的肉制品、帶皮的雞和鴨肉、動物內臟、蛋黃、魚卵、蟹黃、午餐肉、香腸等，以及用牛油、雞蛋、橄欖油或椰油制成的餅干。

溫馨提示：不宜選圓形、滑溜或黏性食物，食物應去骨、切細、煮軟，必要時將食物用粉碎機打成糊狀。