制冷壓縮機
制冷壓縮機是制冷系統的心臟，后由排氣管排出。
冷凝器
冷凝器的作用是將冷媒壓縮機排出的高壓、過熱冷媒蒸氣冷卻成為液態制冷劑，其熱量被冷卻水或冷卻空氣帶走。使制冷過程得以連續不斷進行。
蒸發器
蒸發器是冷干機的主要換熱部件，壓縮空氣在蒸發器中被強制冷卻，其中大部分水蒸氣冷卻而凝結成液態水排出機外，從而使壓縮空氣得到干燥。低壓冷媒液體，在蒸發器里發生相變變成為低壓冷媒蒸汽，在相變過程中吸收周圍熱量，從而使壓縮空氣降溫。
膨脹閥
熱力膨脹閥（毛細管）是制冷系統的節流機構。在冷干機中，蒸發器制冷劑的供給及其調節者是通過節流機構來實現的。節流機構使制冷從高溫高壓液體進入蒸發器。
食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過人工制冷的方法，使庫內保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應根據食品冷庫的特性，實行科學管理，以保證生產，達到延長使用壽命，降低生產成本，節約維修費用，提高企業經濟效益的目的。
食品冷庫可廣泛應用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫院、血站、部隊、試驗室等。食品冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。
冷凍式除濕機的除霜原理
當在溫度比較低的環境中使用壓縮機式除濕機時(一般在10攝氏度以下)會引起除濕機熱交換系統結霜,而這個過程是無可避免的,所以壓縮機式除濕機在環境溫度較低的情況下,會定期進入除霜狀態。
這時除濕機會先停止壓縮機工作,并使用蒸發器加熱絲（熱交換系統的一部分）來加熱熱交換板溫度,然后通過風機輸出,產生除霜效果。
這個耗時需要由環境溫度所決定,環境溫度越低,耗時越長,在除霜過程中,壓縮機式除濕機無法進行除濕工作,所以對于溫度較低的環境,壓縮機式除濕機除濕效果不理想。若是環境溫度較低的除濕環境,可以選購新型的轉輪式除濕機。
轉輪除濕機的工作原理
1、除濕轉輪的制造是以耐溫500℃以上的陶瓷纖維紙，經由成型機制成蜂巢狀轉輪后，再涂布硅膠于陶瓷纖維之間而得，因此除濕轉輪不會發生燃燒及潮解等問題。由于其除濕的功能是利用物理作用，而非化學作用，因此不會產生任何有害的化學物質。
2、轉輪式除濕機的除濕原理系利用涂布在轉輪上的硅膠將空氣中的水份以物理方式吸附于具多孔性之合成硅膠上，然后在轉輪再生區，將吸附在硅膠孔洞的水氣加熱汽化，至交流式熱交換器入口處，形成高溫高濕的空氣，接著再經過已被室內冷濕空氣降溫冷卻的熱交換器時，由于露點差異而成凝結水排出。
硬冰淇淋的定義：硬冰淇淋是一種由硬冰淇淋機生產出來的一種固體型的冷凍甜品，因為經過硬化處理，所以硬冰淇淋的口感特別堅硬但是不適香滑，如果長時間在室溫下會融化。 硬冰淇淋機就是專門用來生在制作硬冰淇淋而設計的一種自動化機電設備。
軟冰淇淋機的結構包括：壓縮機 冷凝器 蒸發器（三者統稱制冷系統） 攪拌電機 減速機 料缸 電路板 以及整體框架及外殼。
硬冰淇淋機的價格一般都比軟冰淇淋價格低，價位一般在5000元左右。
分類
臺式硬冰淇淋機
該硬冰淇淋機的特點是小巧玲瓏，時尚的外觀，操作簡單，安裝使用方便，若配備一臺小冰柜，即可成為盒裝冰淇淋制作的小工廠，廣泛適用于攤點、作坊、單位食堂及餐館酒店；
其次，該硬冰淇淋機設計既線條又明即豪華美觀，又便于清洗，潔凈衛生；
第三，該硬冰淇淋機選用高品質壓縮機和減速機，效率高，耗電省，可靠，將給你帶來可觀的經濟效益。
流動式硬冰淇淋機
流動式硬冰淇淋機是主要用于制作硬質冰淇淋。該機的特點是小巧玲瓏，時尚的外觀，操作簡單，安裝使用方便，若配備一臺小臺柜即可成為盒裝冰淇淋制作的小工廠，廣泛適用于攤點、作坊、單位食堂及餐館酒店；其次，該機采用線條鮮明即豪華美觀，又便于清洗，潔凈衛生；第三，該機選用搞品質壓縮機和減速機，效率高，耗電省，可靠.
自動硬冰淇淋機
立接立現 隨時接打 現場制作 爽口拼盤
全自動硬冰淇淋機全不銹鋼結構，微電腦控制，數碼顯示，超大制冷缸，極速冷凍，15分鐘冰淇淋成型，膨化率達60%以上，門保護，自動故障保護，可靠，高強度透明門，可觀測冰淇淋成型狀態，不銹鋼柵格進料口，可添加果仁等輔料。
