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對洗牌方式進行監督
在游戲期間，監督洗牌的方式非常重要。可以要求所有玩家必須使用同樣的洗牌方式，并讓一個不參與游戲的人監督。此外，也可以增加洗牌的次數和混合牌的順序來降低出千的可能性。
首先取出東、南、西、北四張風牌各一張（三人則去掉北風），將它們正面朝下放在桌上，適當攪混之后四（或三）人各抽一張，抽到的牌就決定玩家的方位（中國麻將稱為“抓位”）。抽到東風的人先隨便坐下，然后從他開始，沿著逆時針方向依序是抽到南風、西風和北風的玩家（自然方位中，東南西北的方位是按順時針方向排列的，但麻將中是逆時針，此處要注意）。也有的是先隨便指出一張位子留給抽到東風的人，沿逆時針依次將位子留給抽到南風、西風和北風的玩家，然后四（或三，以下不再贅述）人進行抽牌，后根據抽到的牌對號入座。
