五糧液

以軟質小麥為原料，在本地獨特的生態環境中，按傳統工藝自然發酵生產的中高溫大曲，其形狀為一面凸起像面包一樣的長方體，皮薄心厚，發酵過程中溫度、水分等由表及里差異較大，因而其菌系豐富，曲香濃郁而豐滿，陳化時間不低于6個月。

“選”。堅持“分級甄選、優中選優”，精細化識別原酒酒液色、香、味、格的差異，通過“掐頭去尾”“量質摘酒”“按質并壇”等化操作，由具有豐富經驗的專業技師對精釀原酒邊嘗邊摘，嚴格根據感官、理化等指標，細分原酒等級，確保口感和品質上乘的原酒才能用作生產“五糧液”，這種可生產五糧液的原酒在所有原酒中的比率稱之為“名酒率”。隨著窖池老熟程度的提升，名酒率也會不斷提升，可達50-60%。

五糧液秉持“消費者驅動，平臺化運營，數字化支撐”的營銷理念，布局全球市場體系。國內市場覆蓋七大營銷大區、21個營銷戰區、58個營銷基地；國外市場在歐洲、美洲、亞太等多地設立國際營銷中心，產品直接銷往國外56個免稅店，分銷業務覆蓋100余個國家和地區。構建“線下+線上”多維度渠道體系，線下覆蓋運營商、專賣店、KA商超、終端零售店，線上鋪設五糧液云店網絡，創新應用“數字酒證”，拓展“新零售”，依托數字化平臺鏈接經銷商、終端、消費者。

五糧液擁有中國釀酒大師、中國首席白酒品酒師、白酒評委等行業領軍人物64人，省級骨干人才67人，市級中堅人才517人，酒類技術技能人才4000余人組成的人才梯隊。五糧液產業園區內建有中國輕工業濃香型白酒固態發酵重點實驗室、國家白酒產品質量檢驗檢測中心、國家酒類品質與國際聯合研究中心（白酒分中心）、國家企業技術中心、工業設計中心等多個技術創新平臺及院士工作站、博士后科研工作站。公司現為中國輕工業聯合會特邀副會長單位、中國國際商會副會長單位、APEC中國工商理事會理事單位、博鰲亞洲論壇理事會機構理事，及中國質量協會、中國酒業協會、中國食品工業協會、中國酒類流通協會、中國上市公司協會等多個專業協會副會長或副理事長單位。