冬蟲夏草的食用方法

1. 蟲草醬鴨是平時常見的一種食用方法。還可以泡酒。燉肉可以當輔料添加。

2. 燉食豬肉、雞肉時，可加入25-50克冬蟲草，經常食用，可改善貧血癥狀。對于陽痿、遺精，效果也很理想。

3. 煮水當茶喝，而不是用開水泡著。。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色深的時候是營養豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。

4. 肺結核，可將鴨內洗凈燉30分鐘后加入冬蟲夏草、百合，再煮15分鐘，加鹽，味精適量即成。也可將冬蟲夏草用布包好，與粳米、豬瘦肉一同入鍋，加水適量，旺火燒開后轉文火煮成稀粥，加食鹽調味后食用，同樣可收到作用。

5. 貧血、陽痿時，可將母鴨洗凈掏空內臟，放入冬蟲夏草和佐料，再放在蒸籠中蒸熟后食用。

6. 須發早白，可將白鵝先炒至八成熟，再加入冬蟲夏草、料酒等佐料，文火燉2小時后食用。

《功效與藥理》

現代醫學臨床研究 表明，冬蟲夏草吞噬腫瘤細胞的能力是硒的4倍，冬蟲夏草所含蟲草素能明顯增強紅細胞粘附腫瘤細胞的能力，抑制腫瘤生長和轉移，能明顯提升白血球和血小板數量，迅速改善放化療 后的嘔吐惡心、胃口差、頭發脫落、等癥狀。蟲草多糖是免疫調節劑，可增強機體對病毒及寄生蟲的抵抗力。蟲草酸能改變人體微循環，具有明顯的降血脂和鎮咳祛痰作用。在美國，已將冬蟲夏草列為抗腫瘤新藥，進入臨床三期。

蟲草多糖的藥理試驗證明：蟲草多糖具有抗腫瘤、抗傳染病的功效、增強性功能、、益精氣、防止衰老、；對老年人慢性 、肺源性心臟病 有顯著的功效。能提高肝臟的能力，起到扶肝的作用。降血糖、降血脂，貧血的患者用于，增強脾臟的營養性血流量 ，蟲草多糖、生物活性 強，適應性廣，還具耐缺氧、鎮痛、的作用。

冬蟲夏草的功效及臨床應用

????冬蟲夏草，又名夏草冬蟲、冬蟲、雅扎貢布（藏語音譯），均因其“冬為蟲，夏為草，一物竟能兼動植”而得名。其味甘，性平，歸肺、腎經。具有補肺益腎，止血化痰的功效。主要用于腎虛精虧，陽痿遺精，腰膝酸痛，久咳虛喘，勞嗽咯血。臨床常用量為3-9g。

冬蟲夏草化學成分及現代藥理作用

現代研究表明，冬蟲夏草中含有蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖、腺苷、氨基酸、多種維生素、礦質元素、麥角甾醇等，2020版《中國藥典》規定含腺苷不得少于0.01%。現代藥理研究表明冬蟲夏草具有增強機體、鎮咳平喘、祛痰、抗腫瘤、、抗病毒、改善心肌缺血、保護腎臟、抗衰老、抗疲勞、益智等的藥理活性。

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