在目前提倡這種保護的環(huán)境社會中，環(huán)境意識逐漸加深，特別是酒店廚具用品回收行業(yè)，更是通過實際行動有效地節(jié)約了有效資源浪費，減少了環(huán)境污染。因此，國家強烈支持對循環(huán)利用行業(yè)的態(tài)度，在一定程度上促進了這一行業(yè)。那么，除此之外，酒店廚具回收又有什么更重要的意義呢？

酒店廚具用品的回收對于節(jié)約社會資源和推進社會利益具有非常重要的作用。經(jīng)過科學(xué)處理和分類再循環(huán)利用舊產(chǎn)品，必將發(fā)揮減少資源浪費、節(jié)約資源的作用，當然也對推動社會發(fā)展的利益發(fā)揮重要作用，推動國家建立資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會模式。

眾所周知酒店廚房設(shè)備是指，供我們烹飪煮飯運用的設(shè)備工具。其間包含：餐具類：碗、筷子、盤子等。爐臺灶具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱等。加工處理工具類：和面機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。清洗工具類：清洗作業(yè)臺、洗碗槽或是洗碗機，碗柜等。以及貯存食物原料器具和半成品貯存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。跟著人們的生活質(zhì)量進步，酒店廚房設(shè)備遍及現(xiàn)已不銹鋼化了，首要是為了能夠到達衛(wèi)生和健康的要求。

了解熱效率：熱效率是衡量一個灶是否節(jié)能的重要指標，燃氣行業(yè)都是以這個指標來衡量灶具是否節(jié)能的 ，而且一定要專業(yè)的第三方出具的檢測報告為準，一般熱效率在70%以上的節(jié)能灶就是不錯的選擇了。