2018年，一碗來自柳州街市的螺螄粉跨越千里來到了美麗的泉城濟南，并有了一個好聽的名字——小蠻螺螺螄粉。自此，小蠻螺憑借其“辣爽鮮酸燙”的獨特風味和完善貼心的服務，五年全國門店突破1500+，每年有上億人品嘗小蠻螺螺螄粉的美味。隨時間推移，單一粉類產品無法滿足多元多變的就餐與社交需求，螺螄粉界的又一新星—“大蠻螺螺螄火鍋”應運而生。

大蠻螺螺螄火鍋不僅繼承了小蠻螺良好的口碑和市場基礎，而且在產品形式、口

味特色、就餐形式以及品牌屬性上都做了進一步升級，讓其在滿足螺螄粉“辣爽

鮮酸燙”的基礎上，同時滿足了“萬物皆可涮”的火鍋屬性與消費者對于“萬物

皆可螺螄粉”的完美追求。辣的過癮、酸的刺激、臭的迷人，大蠻螺螺螄火鍋，

一鍋驚喜，百分努力。

網紅屬性

大眾本身對螺螄粉已有充分認知，遍布中國每個城市，市場教育成本低，而火鍋也是備受大家喜愛的美食，兩者都擁有龐大的市場基礎，衍生出的螺螄粉火鍋自然也大有流量！螺螄粉火鍋，2021年就頻頻曝光在各大社交平臺，其在小紅書有44萬+篇筆記，抖音3.1億次播放量。

重新定義

螺螄+火鍋，開啟火鍋時代新篇章

螺螄粉火鍋不僅完美保留了螺螄粉原本獨特的“酸辣味”，還解決了傳統螺螄粉的缺點?想吃螺螄粉的味道，這是它火爆的原因； 菜品不再單一，這是它持續火爆的進化。“萬物皆可涮”這是火鍋的核心，“萬物皆可螺螄粉”是螺螄粉愛好者的期待的方向，兩者融為一體，開啟火鍋時代的新篇章。

年輕超值

螺螄火鍋口味好，性價比高

螺螄粉火鍋客單價基本50—80之間，這個價格區間，基本是大品牌的盲區。大品牌忙著“百元大戰”，而螺螄火鍋人均幾十塊錢，能吃到十幾款菜肴，當然會覺得超值，“輕火鍋”的概念也迎合了新時代下，年輕群體的消費理念。

新.奇.怪的火鍋形式逐漸占據市場

近年來，火鍋口味開始多變，顧客越來越愿意嘗鮮、愿意分享。有人覺得螺螄粉火鍋臭不可耐，也有人卻覺得它香的獨特。在多元化的今天，市場越來越細分，顧客對新鮮的事物的熱情和好奇程度，遠超想象。新奇怪的火鍋品類，會越來越多，也會更受市場和消費者的青睞.