一次性老火鍋底料也就是精煉牛油火鍋底料，是目前火鍋行業(yè)異常火爆的產(chǎn)品，它比普通的火鍋底料更香更濃郁，但他不是用的回收老油的方式，是因為底料里每一種原料的配比，和香料的神秘搭配，所以才能使得湯底更加的香醇濃郁，那么這種老火鍋料有哪些優(yōu)點呢？

1、原料品質(zhì)

老火鍋底料的原料品質(zhì)選擇上更加注重質(zhì)量，市面上的牛油質(zhì)量參差不齊，要把火鍋做成老油型的，牛油的品質(zhì)和醇厚度一定不能差，精心選擇的香料才能使得底油又香又有厚度。

2、湯底清亮

這種老火鍋底料做出來的火鍋湯底清亮，沒有渾湯情況，是因為底料與油的比例協(xié)調(diào)、配料配比科學(xué)，所以不會有渾湯的情況。但是口感一點都不差，麻辣鮮香，厚味十足，不加高湯也可以。

3、一次性健康鍋底

大家都知道，食品這塊現(xiàn)在的監(jiān)管是越來越嚴(yán)格，合格的生產(chǎn)廠家是萬萬不敢使用回收油的，每一批進廠的食用油廠家都會提供檢測報告，并且進行二次驗收，會對油的酸價、過氧化值等進行檢測，如果不符合回返回原料廠家的。所以大家在外面吃火鍋一定要搞清楚用的是不是預(yù)包裝的底料，這種一般都是一次性的。

4、無色素添加

一次性老火鍋底料的麻辣鮮香來源于天然的香料和豆瓣醬、牛油的結(jié)合，其中無任何的有害型人工添加劑，選用上好的紅辣椒取其色澤，讓人吃的放心。

以上是一次性老火鍋底料的四大優(yōu)點。使用這種底料做出來的火鍋，顧客回明顯感覺回味性強，醇香馥郁，不用老油也可以做出來的地道老火鍋。

目前這樣的火鍋底料市面上也有不少，小編在這里提醒大家，不管是開店還是批發(fā)代理，在選購時一定要多家比對，選擇一家品種齊全、品質(zhì)穩(wěn)定的火鍋底料生產(chǎn)廠家。