白酒在我國市場上不僅僅是一種飲品，它更是我國白酒文化的一種表現(xiàn)，而且我國的白酒主要來源于蒸餾酒技術，像這種用酒曲進行發(fā)酵蒸餾酒就有二鍋頭，那下面我們一起來看看，牛欄山酒與紅星二鍋頭之間具有什么不同。

1、口感不同

紅星二鍋頭，相對牛欄山度數(shù)還是比較高的，具有52度、56度，而且喝下去很熱辣，入口下喉至腹部有一股熱辣的刺激感，對于喝高度酒的朋友是不錯的選擇。而相對于牛欄山酒看，這款酒的口感過于清淡， 42度的酒精完全感覺不到酒味的刺激，有種白開水里添加酒精的感覺，飲用低度酒的朋友可以選擇。

2、工藝不同

牛欄山也是屬于一種二鍋頭，但工藝相比較于紅星二鍋頭來說沒有那么好，這兩種酒喝起來的口感還是有很大區(qū)別的，尤其是紅色二鍋頭，比較偏向于傳統(tǒng)工藝，是標準型的清香白酒，那么牛欄山二鍋頭來說，因為在傳統(tǒng)工藝上得到了很大的改變，所以說他的口感喝起來會更加柔和一些。

3、執(zhí)行標準不同

牛欄山是固液法白酒，執(zhí)行標準是GB/T20822；紅星二鍋頭是固態(tài)法白酒，執(zhí)行標準是GB/T10781.2。這說明牛欄山酒有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒，統(tǒng)稱為勾兌酒，而紅星二鍋頭是采用純糧食為原料，是曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)生的酒，稱為糧食酒。

4、配料不一樣

牛欄山酒的配料主要是水和高粱，其中水含量比較多，需要在里面加入一些酒精和食用香料來調(diào)味。而紅星二鍋頭的配料，是純糧食釀造的，且越前面的配料是高粱，配料表上面，越靠前的含量就越高，接下來就是水，大麥和豌豆，這種純糧是釀造的酒，喝起來更加安 全，對身體的傷害也較小。另外紅星二鍋頭8年陳釀采用的是標準的清香酒的執(zhí)行標準，沒有其他的香精的添加，口感比較純正