隨著機械行業的不斷進步與發展，市面出現了格不高、方便、實用、效的豪華炒貨機，整機采用不銹鋼材質，根據端客戶的加工生產要求，精工制作而成，內部支架采用加厚加粗的鋼板，炒鍋采用3.0毫米的不銹鋼板，符合食品加工要求。配端電器元器件，整機外觀豪華檔，運轉平穩，加熱迅速均勻，炒貨效果口感良好，是市面上檔、好用的豪華炒貨機。

當然它適用范圍不止是炒板栗，還有花生、瓜子、松籽、杏仁、菜籽、咖啡豆、紅棗、芝麻、核桃各種豆類、麥類、米類等。根據客戶需求來做。

今天小編先給大家介紹一種糖炒栗子的配方與做法吧：

1、原料選擇：要選擇果實飽滿，無蟲蛀霉爛的栗子，個別栗子果殼堅硬，透氣性差的要在栗子瓣扎一小口，起通氣作用，以防在燜炒時產生爆現象。

2、分級：將栗子按大中小三個等級分類后再進行炒制。

3、備砂：用清水洗浄砂石，曬干，用糖稀加茶油拌炒成熟砂備用。

4、配料：栗子20斤，熟砂20斤，糖稀半斤，茶油3錢，香精少量（茶油可用色拉油代替）。

5、炒制：先將熟砂炒熱至燙手，加入栗子，將糖稀和茶油按比例分多次噴入滾筒內。切不可圖省事，一次性噴入。關鍵要根據火候和生熟程度，噴入適量糖水，并靈活掌握噴水的次數，不可死板，總結經驗，提高炒栗品質。栗子經過半小時左右連續燜炒即可炒熟。糖稀茶油的作用是潤砂粒，便于翻炒并使栗子外觀潤澤光亮。

適合加工各種干果和堅果類，如；板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、紅棗、芝麻、、核桃、各種豆類、麥類、米類等。適用于在食品加工廠、農貿市場、食品專賣店、連鎖店等處定點加工和經營，符合生產、創業致富的需要。旭朗豪華炒貨機結構合理，操作簡單，熱效率高，所炒制食物非常均勻、口感良好，產量視不同物料的密度（比重）不同而不同，比重較輕的物料如帶殼瓜子、帶殼花生等的產量就少，而不帶殼的花生、黃豆等由于比重較大，每次的產量就更大不少，這點請客戶注意。