生菜含有的萵苣素，可以穩定情緒，，可用于輔助神經衰弱；含有維生素e、胡蘿卜素等可以保護眼睛，緩解眼疲勞，維持正常視力；含有甘露醇，可以起到及促進血液循環的功效；含有膳食纖維和維生素C，可以促進胃腸道的蠕動，清除腸道內多余的脂肪及廢物殘渣，起到潤腸通便、的功效；而且，蔬菜中還含有一種叫做原兒茶酸的物質，可以對癌細胞有明顯的抑制作用，對消化系統癌癥都有很好的輔助效果。但是胃寒、尿頻、生菜過敏的人，不易食用生菜。

濟南曲堤生菜球常年批發銷售生菜球，產自濟陽縣曲堤鎮，地處黃河下游沖積平原，當地依托自主創新的秸稈反應堆技術給生菜球提供充足的二氧化碳，通過光合作用，讓生菜球在無需化學肥料、農藥的基礎上達到品質高低碳無污染的目的。再加上受氣候、土壤、日照等因素影響，產出的生菜球色澤鮮亮、清脆甘甜，屬于上品。“曲堤牌”生菜球是曲堤鎮精心打造的品牌，以其品種優、色澤鮮艷、口感好、無公害等優勢被評為無公害食品。

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