1、蒜蓉炒生菜

將新鮮的生菜用清水清洗干凈之后，放在一邊備用，記得要多浸泡一會兒，這樣子可以將生菜葉中的泥沙清洗出來。將蒜清洗干凈之后，切成細末，放在一邊備用，在鍋中放入適量的食用油，放入蔥姜蒜爆香，接著將生菜放入爆炒，幾分鐘之后，放入適量的鹽，就可以出鍋了。

2、生菜牛肉蕎麥面

將新鮮的牛肉切成片狀，放在碗中，加入料汁，腌好放在一邊備用。在洗干凈的鍋中放入適量的清水，除非之后將蕎麥面放入，煮2到3分鐘左右就可以了。隨后將洗干凈的生菜放入，之后再將牛肉放入，之后，用大火煮到牛肉變色之后就可以了，放入適量的鹽，也可以根據自己的口味加入一些胡椒粉和辣椒，放入適量的蔥花就可以了。

3、生菜拌黑木耳

將木耳用溫水泡發好之后，用手撕成小塊兒，放在一邊備用，記得要開水沖一下。將生菜用，清水泡一個小時左右之后清洗干凈，撕成小片之后放在一邊備用，將苦菊菜和黑木耳，放在一邊備用，將青椒切成小段兒，放在一邊備用，取一個干凈的碗，放入適量的醋，生抽，鹽，白糖，調成醬汁后攪拌均勻，將它倒入菜中，攪拌均勻之后，可以根據自己的口味加入香油和花椒油，攪拌均勻之后就可以了，如果在夏天使用的話，可以先放入冰箱冷藏一下。

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