油煙管道詳細清洗流程

1.在施工隊場地的領導下，操作工穿戴整齊，攜帶所有工具，按客戶指定的路線有序進入施工現場；

2.各操作人員根據隊長布置的任務開始操作；

3.拆下濾油柵或放一百頁在專門的容器里煮，這樣更容易清洗油污；

4.人員進入管道，用鏟子和鋼球進行初步清洗，然后用化學油劑噴灑管道，直到油污完全溶解

油煙管道清洗解決方案；

5.用高壓水槍沖洗管道內外，清除清洗時留下的油垢等雜質；

6.清潔煙罩和爐面；

7.用高壓沖洗所有表面；

8.廚房清潔工程進行的同時，組長在客戶的領導下安排操作人員清潔風扇和凈化器；

9.用光亮劑將煙罩等不銹鋼表面徹底擦拭干凈；

10.清潔廚房地板；(如果爐下沒有電機，清潔爐下地板)

11.清潔處的油分裝入垃圾袋，密封在客戶指定的位置；

12.客戶指出缺陷并立即返工，直到客戶簽署驗收證書；

13、作業人員在隊長的領導下有序退出施工現場。

淺析煙道清潔標準

1.清潔后，90%以上的煙道煙罩可以看到煙道原有的內壁顏色，沒有殘留大量頑固的油污。

2.灶具表面一般免費清洗，使表面無油污，光潔。

3.當風機葉輪表面達到90%以上時，可以看到底漆，電機底部沒有沉淀的油污。

4.外部煙道采用不同的清潔方法，以達到不同的效果。

(1)煙道90%以上的內墻可以通過開口法暴露出原有的金屬顏色。

(2)機械設備法只能去除表面85%左右的油。

5.水罩和水系統應正常清洗和維護。

6.清潔后，對煙罩表面的不銹鋼進行正常維護。

幼兒園油煙清洗規定和注意事項

國家規定人員聚集的餐飲單位必須進行廚房的油煙機清洗，油污是易燃物質，產生的火災損失慘重，影響范圍大，所以大家都非常重視油煙機清洗這項工作。幼兒園每年清洗時間基本是在秋季入學之前，由于幼兒的餐食都比較清淡所以油煙量相對來說較少，一年清洗兩次即可。

注意事項：清潔很危險。建議您找專業的清潔機構來清潔油煙凈化設備。此外，工人應更換工作服，佩戴防護眼鏡和口罩，系好帶，在清潔時注意。

目前賓館、學校、企業的餐廳、食堂的廚房都需要大型抽油煙機。如果不經常清洗油煙機，油煙機和油煙管道表面會殘留很多油漬，時間長了會形成油漬。如果不清洗，會影響油煙機和油煙管道的使用，容易引起火災。餐廳和食堂的管理人員經常要求專業的家電清洗機構定期清洗。

餐廳/酒店/食堂/工廠企業食堂/學校食堂/機關單位食堂/賓館等廚房排煙系統中積累油污、油煙的危害排油煙管道內積累油煙不清洗危害大：

１、廚房排煙管道、排煙設備等排煙系統內積累油污后酒店廚房的性降低，火災隱患大增。廚房的抽油煙脫排罩內及罩上的空壓管道內積累油污后，在炒灶工作時，廚師爆炒菜時，爐頭的火焰上飛，進入煙罩及排煙管道內，易引起罩內和管道內的油污燃燒，引發火災。

２、酒店廚房灶具上積累油污后，受到爐口的火焰長期高溫烘烤也更易產生燃燒。

３、廚房的灶具、排油煙罩、排油煙管道、排油煙風機等積累過多油污后使廚房衛生環境變差，定期的衛生檢驗難過關。

４、排油煙管道內積累油煙不清洗危害大，排油煙管道、排油煙風機內積累過多油污后，會廚房的排油煙效果變差，造成廚房排煙不暢，室內滯留的油煙會向餐廳內或靠近廚房的房間內串。嚴重影響餐廳內食客的就餐環境，直接影響餐廳的經濟效益。沒有顧客會留在滿屋油煙的餐廳內就餐吃飯。也沒有顧客愿意到滿屋油污衛生條件差的餐廳消費。

５、為什么會影響排煙效果呢？因為管道內油污過多會使管道內通風截面積變小，氣流速度過快，管道的氣流阻力增大，影響排煙；排煙風機內積油污過多后，會使風機內葉輪體積增大，加速軸承磨損，葉輪上沾油污過多后會使其外形變化，對氣流的作用能力下降，使風機排風量變小。

６、排油煙罩內積油過多時，會使污油從罩面上滴到爐灶的炒鍋內和廚房的身上，使廚房的工作環境變差，地面變滑，容易發生廚師滑倒受傷的事故。排煙效果不好，廚師在炒菜時睜不開眼，特別是夏天廚房內溫度更高，這樣的廚房環境是沒有廚師愿意干活的。

７、當有廚房安裝了油煙凈化器后，若排煙系統內的油污不清洗會使凈化器不能正常工作，環保檢查時不通過，影響酒店的營業