在中國很多家庭都喜歡買一些中藥藥材要燉湯，冬季也是滋補(bǔ)的時(shí)候，中華傳統(tǒng)養(yǎng)生佳品有著全方面的養(yǎng)生功效。你知道傳統(tǒng)的養(yǎng)生滋補(bǔ)品都有哪些嗎？

1、冬蟲夏草-高原瑰寶，盛世仙草冬蟲夏草，冬則為蟲，夏則為草，聚天地之靈氣而形成，是上等的滋補(bǔ)品，生長在海拔數(shù)千米的青藏高原高寒地帶，以青海和西藏所產(chǎn)為佳品，又以青海玉樹所產(chǎn)為上品之代表，被譽(yù)為“草蟲”。

2、燕窩-造化珍饈，虛勞圣藥燕窩，燕科動(dòng)物分泌物筑壘而成的巢穴，形似元寶，是傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)食品，有“東方珍品”之美稱。燕窩甘淡平，對(duì)肺的調(diào)養(yǎng)極有益處。

3、海參-八珍魁首?海中人參海參，又名海鼠、海男子，是生長在海洋底層巖石上或海藻間的一種棘皮動(dòng)物，有著神奇的自我修復(fù)功能，被譽(yù)為長壽之神。

8、雪蛤-林海圣寶，動(dòng)物人參雪蛤，生長于中國東北長白山林區(qū)的一種珍貴蛙種。在自然生態(tài)情況下，雪蛤生長三至四年，飲清泉甘露，食百種昆蟲，經(jīng)歷雪霜，耐寒能力很強(qiáng)，在零下20攝氏度四肢既凍僵，但其胸腹部沒有凍實(shí)，置于溫水中就會(huì)蘇醒，是自然界的“生命力之冠”。

9、人參-良參之華，多年生草本植物，喜陰涼、濕潤氣候。由于其根部肥大，形若紡錘，常有分叉，貌似人的頭、手、足和四肢、故而稱為人參。

10、鹿茸-鹿身百寶，生精益陽鹿，吉祥、健康、幸福和長壽的象征，自古以來被視為與神仙為伍動(dòng)物。鹿也是我國傳統(tǒng)的名貴藥用動(dòng)物，有“鹿身百寶”的說法，而鹿的初生幼角--鹿茸更是被視為寶中之寶。

5.公母選擇

花膠有公母之分，花膠公形如馬鞍，肚身中部較厚，而兩邊較薄，身呈V字條紋,以質(zhì)地結(jié)實(shí)、厚身、干淡、呈金黃色為佳，呈半透明狀為上品，烹調(diào)后結(jié)實(shí)彈牙。至于“廣肚乸”，則略圓而平展，形似波板，身呈橫紋或呈波浪紋，質(zhì)較薄，煲后易溶，口感較軟身，價(jià)錢亦較公便宜?；z公比花膠母要好。

6.氣味

優(yōu)質(zhì)花膠聞之無腥味，無臭味。燉煮后也沒有腥味，而且爽口、滑身，而不會(huì)滑潺潺的為佳。

7.膠齡

花膠的顏色愈深，則代表它愈陳舊。陳年花膠的好處是膠質(zhì)的濃度減少，使?fàn)I養(yǎng)成分更容易被人體吸收，更滋補(bǔ)。同品質(zhì)的陳年花膠比新膠要好。

8.產(chǎn)地

產(chǎn)地的水域污染程度也影響到花膠的好壞，不過不是現(xiàn)在的水域如何，而且這個(gè)花膠從魚肚子取出的那時(shí)候的水域質(zhì)量如何，這個(gè)無法確切的考證，但是也是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)哦。

第四：臭雞蛋和橡皮味。這種氣味混合了硫化氫的味道，往往出現(xiàn)在環(huán)境溫度較高條件下的紅葡萄酒里，如果不加處理會(huì)發(fā)展成為明顯的污水般的氣味。一些年份小的酒里都有少量這種味，不過一般倒杯后很快就散去了。

第五：醋酸。酒開瓶后，長時(shí)間和空氣接觸，會(huì)受醋桿酒的侵蝕，使酒變酸。如果酒在高溫發(fā)酵，入瓶不小心，也會(huì)有醋酸形成。酒在桶里或瓶里漏損，如木塞生蟲、干縮，滲入空氣，酒就會(huì)變壞或有此味。

第六：金屬味。在釀酒過程中，或在木桶儲(chǔ)存和入瓶時(shí)，受到金屬的污染，酒就會(huì)有鐵罐味。如果氣味明顯，白酒的顏色加深，酒中有茶色沉淀物，則屬銅污染。