世界各地酒的種類有數萬種，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異人們為了便于了解和記憶，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（或稱開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒和高度酒之分；但若以酒的性質來加以劃分，可以將它們歸結為三大類：

（1）發酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋果酒等。

（2）蒸餾酒類，包括威古忌酒、白蘭地酒、俄得克酒、老姆酒（Rum）、特其拉酒（Tequila）和中國的白酒。

（3）精煉和綜合再制酒類，包括金酒、利口酒、味美思酒（或稱苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、竹葉青酒、人參酒等。通常，以一種酒的分類方法較為普及并廣泛運用。

白酒，是中國特有的一種蒸餾酒，是世界七大蒸餾酒之一。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。白酒是中國北方及川貴地區在酒桌上最常喝的酒，也是在傳統節日送人的禮品。

從口感上講，品吸者反映橄欖味不是太顯著，可是口感很好，跟中華煙有競賽的才能。有位品吸者反應，他歷來不抽“黃金葉天葉”系列的煙，可是這包給其得感受和印象很好。牌卷煙開始鋪開供應時6000箱的產銷量，到2008年全球銷量打破40萬箱。“中華”牌卷煙是中國卷煙中高級名優精品，被稱為“國煙”，跟著在市上的熱銷，冒充現象越發嚴峻，辨別真假變成消費者防止買到假煙的重要手法。

名煙： 黃金葉天葉、貴煙國酒香、黃鶴樓南京九之尊、玉溪莊園、大重九、白沙和天下、天驕圣地、中華煙、蘇煙、熊貓、玉溪、芙蓉王、利群、軟云煙、扁盒555煙、等各種中外及禮盒裝。宋河、酒祖杜康，仁酒。洋河藍色經典（夢之藍。海之藍）等各種名酒。老酒：茅臺酒--劍南春--郎酒--瀘州老窖（大曲、特曲、曲酒）--董酒--西風--汾酒--宋河--寶豐大曲--習水頭曲--全興大曲--洋河--尖莊--雙溝--黃鶴樓酒--白云邊--桂林花酒--古貝春--武陵酒--白沙液--沁酒--特酒--口子窖--鴨溪窖--杜康--古井貢--酒鬼--等陳年老酒。