貴陽腸旺面、

1、香料的認識

2、香料的處理

3、高湯熬制

4、紅油熬制

5、腸子加工

6、脆哨制作

7、血旺加工

8、面湯熬制

9、鹵雞蛋、鹵豆腐制作(包括鹵水)

10、泡菜制作

11、大排制作

12、辣椒的制作

13、面條煮制(包含面條制作)

14、裝碗方法

15、成本分析

腸旺面培訓流程

1.認識香料種類和用量

學校提供腸旺面秘密配方所需的香料，讓學員熟練掌握秘方上所需香料的名稱、香味及其作用，熟練掌握香料的用法及其用量。

2.高湯的熬制

高湯熬制一直是多種特色小吃的秘訣之處，非常重要，直接決定了腸旺面的制作成敗，在此，您能夠熟練掌握選材、清水與材料的比例、火候的掌控、時間的掌控及其制作技巧等。

3.佐料的制作

佐料的制作：包括肥腸的清洗加工、血旺的制作、脆臊的制作。

4.面條的煮制

掌握面條的煮制時間及其火候的把控技巧（這里不進行面條的制作培訓，可提供專業面條供貨點）。

創鼎有什么優勢：

一、我們所傳授的學習項目，都是當今市場上較為流行的熱門項目，適合在全國范圍內開展，多元化經營，即可開店，又可做流動性擺攤，小本經營，風險小，回報快，是每位創業者的福音。

二、不僅傳授技術還會對學員后期的開店選址選料、成本的控制等方面給予指導。

三、隨到隨學，手把手教學，包教包會。

四、一次性收費，中途不再收取任何費用。

名師一對一，手把手教學，不限制學習時間，包學會為止，包學習期間所有的練習材料，當天報名者均可報銷路費，可享受學一送一，學二送二，學三送三優惠，（支持網上報名保留優惠名額！）

鄭重承諾：

一、名師現場培訓，學員自己動手操作，先品嘗后學習，包教包會，吃住免費。

二、教學方式以示范、學員動手操作為主，以指導學員基礎理論為輔。

三、學習項目學員自己選擇可套餐學習， 也可單項學習，也可分類學習，隨到隨學，節日不休息

學員可進行實地考察品嘗，滿意后簽約，一次性收費，免費提供所有學習材料，中途不收取任何名目的教學費用。不限教學時間，學會為止！

專人專教——師傅一對一教學，手把手指導，確保學到的是正宗技術！

反復練習——學員全程親手獨立操作，學習材料充裕，餐飲培訓器材齊全，力求在舒適的大環境下，學員通過反復實際練習，學會菜品精髓!

原料識別——在培訓過程中，由專業師傅帶領學員去調味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現場識別和采購要領的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂，贏在事業的起跑線！

服務承諾——創鼎在此承諾，學員學成后可以直接讓朋友或親戚驗收品嘗，對所有開店的學員均提供開店選址、布局、裝修、價格定 位等一系列的培訓指導，并提供，全國各地貴陽學員的開店的成功經驗和經營理念。并長期對學員免費提供所學菜品升級教學。

1.培訓種類齊全，擁有200多個培訓項目。

2.擁有9年培訓經驗，培訓經驗豐富。標準化教學學習速度更快！

3.全國連鎖，一共38多家分校。知道全國各地的口味情況。

4.擁有專業的技術研發團隊，定期開展技術交流會。研發新的技術品種。

5.創鼎老師手把手教學。能學到更好更精的技術。

6.學員三年內可享受技術免費升級。終身技術升級。

7.已經成功培訓學員10萬余名。有豐富的開店經驗指導。

8.免費開店指導課程，技術指導，經營方式。

9.場地大，環境優雅，學習期間心情更舒暢。

10.學員學習氛圍好。

已成功培訓學員10萬余名，全國有多個培訓分校，規模不斷在擴大。公司自創辦以來，一直深受廣大中小投資者的點贊，給學員以較低投資獲得較大的回報，是創鼎小吃一貫的作風；千元即可實現創業做老板的夢想！給更多的失業人員、殘疾人員、打工族、下崗職工、低收入者、和應該畢業生等提供一個施展抱負的為想小本創業的人士打造一個全新的創業平臺！