黑豚是哺乳類草食動物，其體形小（0.5--0.65千克），藥、食兩用。經過3-4個月的飼養，到體重0. 65千克即可上市。黑豚肉質鮮美細嫩，易消化吸收，民間視為“強身珍品”，毛皮可加工利用。現將其關鍵養殖技術介紹如下。原產于南美洲、體型較小的一種豚。其體型小（0.5-0.65公斤公斤），黑豚性情溫和，喜歡群居，膽小、怕驚、怕干擾、聽覺敏銳。全身黑毛、黑眼睛、黑嘴巴、黑腳、無尾巴，耳朵及四肢短小，不善跳躍，一般不咬人，也不抓人。中國古代就有食用黑豚貍肉的習慣，并將其作為野菜肴選入中國名菜譜。黑豚貍的美味自有“天上的斑鳩、地上的黑豚”為證。

黑豚全身黑色，黑色素含量，具有藥食兩用效果。它能消除人體內自由基、降血脂、助陽功、緩解胃病，對高血壓、冠心病有明顯的食療作用，民間視為強身珍品。隨著人們生活水平的提高，追求美味、營養、保健、返璞歸真已成為現代人的新時尚。作為野味濃、營養全、食療功效高的黑豚正迎合人們的追求，因此，食用黑豚必然成為人們餐桌上的新寵。

做好黑豚養殖的管理工作是非常重要的，對于飼料要保證投喂的飼料無變質發霉或是不干凈。盡量使用新鮮的飼料，投放顆粒飼料時，要與飲水一起投放，飼料的投放要多投少量。投放飼料還要適當的投放一些青草飼料，青草飼料盡量在什么時候投放就什么時候割，避免青草過老。控制好周圍的溫度濕度，保持養殖室的安靜，太吵鬧的環境會使黑豚受驚，如果是懷孕的母黑豚可能還會流產。

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