豆渣是加工大豆制品的副產物，具有豐富的營養價值，粗蛋白含量和粗纖維含量都比較高，但是豆渣不可以直接飼喂，因為豆渣中含有多種抗營養因子，會影響養殖動物對營養物質的吸收。豆渣飼料發酵技術不僅能夠去除其中的抗營養因子，還能將豆渣中的粗蛋白和粗纖維進行分解，促進動物的消化吸收。發酵豆渣的方法：

豆渣屬于蛋白原料，發酵過程中需要添加能量物質，以得到蛋白能量平衡。能量物質為玉米粉、薯干粉、米粉、大小麥粉、稻谷粉、次粉、高粱粉等，以及含能量較高的如以米飯面食為主的潲水，淀粉渣，薯渣等能量類糟渣。

1.首先準備好要發酵的物料：豆渣、玉米粉、益加益飼料發酵劑或者是水劑菌液，如果豆渣過濕，還可備些米糠、麥麩類吸附豆渣多余水分。

2.然后先把飼料發酵劑活化成液體菌液，或者直接購買益加益飼料發酵菌液。然后和玉米粉拌在一起，拌到能撒開的干濕度。

3.然后把拌好的玉米粉和豆渣混合一起，攪拌均勻，控制干濕度在60%左右，即手握一把成坨，用力握不出水的感覺即可。

豆渣一般含水量較大，用戶可添加部分米糠或者麥麩吸附水分，如果豆渣過干則可多噴灑清水，靈活操作。

4.然后把拌好的豆渣裝在缸里、桶里等密閉容器里，發酵5到7天聞到酸香味道即可取用。

豆渣發酵注意事項：

1.如果發酵豆渣量大，可采用攪拌機攪拌或者采取鋪一層撒一層的方法逐級混合，即鋪一層豆渣撒一層拌好菌劑的玉米粉，直到裝滿為止。

2.發酵豆渣操作過程中也可添加預混料或者微量元素添加劑一起發酵，營養更加平衡。（添加量參考說明書用量）。

3.發酵配料時，攪拌均勻是關鍵之一，盡量將豆渣和輔助原料攪拌均勻，可以避免發酵中可能的霉變現象。

4.喂養畜禽時，采取逐漸增加的措施，以免突然換料，產生應激反應。

5.如果發酵豆渣過酸，喂養量大于30%以上，可添加0.5%小蘇打調節口感，或者發酵前加入1%的碳酸鈣緩沖酸度。