我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發生產加工的調料企業。本廠順利通過了SC國家食品認證，專研底料炒制，可貼牌代工生產，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合, 招遠市清湯鍋底，清油火鍋底料做法，旋轉小火鍋

“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產品針對開店用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋專用輔料

重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經在全國流行起來，我廠可以根據各地飲食習慣定制符合當地口味喜好又有重慶味道的特色底料。

慶辣火老灶是重慶本土10多年的火鍋底料廠家，產品針對開店專用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料, 招遠市清湯鍋底，清油火鍋底料做法，旋轉小火鍋

辣火老灶分享招牌鵝公湯（廣州＂鵝公村＂鵝品廣場招牌旺菜）的做法：

特點：

肉老味香，健脾養顏。

原料簡介：

清遠獅頭鵝是潮州特產，它肉質緊實、味道醇厚。適合制作燜、紅燒、燉湯、扒、八寶釀等菜肴。

菜品提供：

夏旺開，1985－1996年，加入廣東勝利賓館，擔任廚部副主管一職。1996－2003年，分別在漢宮魚翅酒家、海洋皇宮大酒樓、廣州世紀明珠大酒樓、廣州健力寶鴻福星酒樓、上海香港燒鵝城及泰京美食城等國內各大知名酒家歷任廚部副主管及主管一職。2003年，加入耀華集團，在旗下分店鵝公村任職中廚部主管，伴隨鵝公村一起成長。

原料：

清遠老獅頭鵝1只（約2.5千克）。

調料：

廣西特級玉竹頭100克，湖南上等紅蓮150克，開平老陳皮皇25克，雞粉8克，鹽15克，味精8克，桂皮10克，香葉2克，草果3顆，甘草5克，清水5千克。

作為一個具有十幾年火鍋底料生產批發經驗的廠家，辣火老灶戰略聯盟具有以下優勢

1.幾十款經典火鍋底料現貨選擇

2.傳承三代火鍋世家技藝，專研怎么做火鍋底料數十載

3.化繁為簡的火鍋湯底操作技術

4.特優原產地原料食材廠家直供, 招遠市清湯鍋底，清油火鍋底料做法，旋轉小火鍋