冬蟲夏草又名蟲草，是我國民間慣用的一種名貴滋補藥材，其營養成分高于人參，可入藥，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的營養價值。冬蟲夏草可以增強機體的，滋補肺腎，對肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用。在臨床上對肺虛久咳，氣喘，肺結核咯血，盜汗，腎虛腰膝酸痛，陽痿遺精，神經衰弱及化療、放療后的紅細胞下降都有療效。

蟲草由蟲體與從蟲頭部長出的子座相連而成。蟲體形如蠶，長3—5cm，直徑0.3~0.8 cm。表面深黃色至黃棕色，有環紋20~30個，近頭部的環紋較細；頭部紅棕色；足8對，中部4對較明顯；質脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座細長圓柱形，長4~ 7 cm，直徑約0.3 cm；表面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大；質柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦。 以完整、蟲體肥大、外色黃亮、內色黃白、子座短者為佳。

秋季因為氣候的原因，氣候非常的干燥濕度不夠，一些有呼吸系統疾病的朋友就會出現嚴重的與咳喘等癥狀表現。而冬蟲夏草能有效的改善呼吸系統與肺病的疾病，具有平喘潤肺的作用，在秋季適量的食用一些冬蟲夏草可以有效的改善呼吸系統，同時還可以調理肺腎陰虛引起的虛勞、盜汗、潮熱，可以止血止咳，具有、催眠、平喘、降壓等作用。

冬蟲夏草性平溫和、陰陽雙補，同時還能調節人體的非常適合在秋季進補。在秋季一些上班族的朋友經常會感到困乏，這是因為秋季的氣候所造成的影響，人體還適應不過來的原因。如果在秋季不注意調養身體，就會在冬季加重身體的負擔。而冬蟲夏草含有冬蟲夏草素、蟲草酸、腺苷和多糖等成分，能有效的提高人體。在秋季也是病菌滋生的季節，而經過科學的研究發現，冬蟲夏草中含有的蟲草素能抑制鏈球菌、鼻疽桿菌、炭疽桿菌等病菌的生長，又是的活性物質，對人體的內分泌系統和神經系統有很好的調節作用。