山雞種苗購回后，應先投喂葡萄糖水或電解多維水，每天 1次，連用 2～3d，以抗應激。放養時間為 5月初，此時氣溫較穩定放養的前 10 d 必需每天認真觀察雞群活動情況若發現個別山雞站立發呆、不活動、不采食，應立即對其進行隔離診斷；若無效，則立即進行焚燒或深埋處理，以消滅病原體、保護雞群。

人工養殖山雞，由于所喂飼料單一，難免會引起各種營養物質的缺乏，因此每天投喂 1次適量的濃縮飼料，如正大 151 濃縮飼料，可按 100 g/k飼料（如玉米粉或麥麩）投喂。山雞生性膽小，一有風吹草動就會引起恐慌，因此不要讓陌生人靠近養殖場，也不要養狗看場。因為狗的尖叫聲會讓山雞到處逃竄，易引起山雞受傷，甚至被攔網卡死，造成不必要的損失。日常管理中，要每天查看攔網有無破損、避雨設施是否完善等，發現漏洞及時補救；還要防止老鼠、黃鼠狼、蛇等偷襲雞群。

夏秋兩季育雛的后期6周齡左右，白天可脫溫放入育雛室喂養，以增加雛雞的活動范圍，但晚上仍然要放進較大的紙殼箱內，以防晚間氣溫驟降。箱頂蓋上防蚊紗布，以防蚊子叮咬而感染雞痘病。如白天突然刮風下雨，氣溫驟降，應立即將雛雞捉入紙箱內保溫性暫養，晚間要防家鼠、黃鼠狼侵害。喂養2月齡以內的火雞應以圈養為主，盡量不要散放，以防暴風驟雨的突然襲擊而降低成活率。此后開始放牧，每天放牧也應控制在4小時以內、待成青年雞后，可整天散放。同時，農戶養火雞，飼料要因地制宜，本地有什么飼料，從雛雞后期即可開始投喂、以防后期擇食。但還要注意營養的全價性，少量添入魚粉或豆粕食鹽、氨基酸、骨粉。

保育室的溫度也非常重要，溫度和濕度應提前調整。前一周小雞的溫度保持在36度，將濕度保持在約65％，然后保持室內溫度。之后每周都下降兩度。逐漸讓小雞幼苗適應室外溫度即使是脫溫，在育苗過程中，溫度也不能太低，否則野雞幼苗怕冷，就會扎在一起病死，溫度也不能太高了，否則雞會去水瓶里洗澡，如果羽毛潮濕，它們就不會干。這樣就很容易生病，感冒，導致死亡，所以溫度和濕度必須平衡。