冷吃兔作為四川當地有名的特色麻辣小吃，幾乎當地人家家都會做，但是呢，味道總有差別，要說好不好吃， 首先就要看是不是正宗的，其次就是要真正吃過很多家冷吃兔的人才能回答這個問題！

成都朱葛師傅冷吃兔

首先， 一道菜怎么樣才算是正宗？個人理解為一道菜起源于某地，然后時間的推移逐漸流傳， 慢慢的成為這個地方所獨有的特色菜，其它的地方礙于原料等種種問題很難做出那種味道才能稱之為正宗，正統！比如： 蘭州拉面，陜西涼皮，天津狗不理包子 ，當然也包括四川的冷吃兔。

冷吃兔發源地是四川，要學正宗的冷吃兔技術還是到發源地學，成都朱葛師傅冷吃兔，真實，可靠，知名餐飲品牌，實體店學習，親身體驗創業式培訓。搜一下就知道！百度搜索:朱葛師傅。店畫煨姓：一五一，零吧，是是是是，一期。 無需加盟費，完全獲取成熟經驗和全套核心技術！

雜交跑山野兔

進一步可以這樣說，你吃的菜是不是用這個地方的烹飪方法用這個地方的材料烹制的！這兩點很關鍵，因為不同的人對同一道菜的做法都不相同，但是一般都大概能弄出來，但是這可以說不是正宗的了。朱葛師傅.電話微信：151-0844-4417。專業做兔官方網站： 。在者，你用別的地方的材料做這道菜，味道肯定也不一樣，，除非你是把這個地方的材料運到別的地方來做這道菜。這也是為什么很多正宗的地方特色餐館一般價格偏高的原因。

正宗冷吃兔

上面做了一些鋪墊和介紹，現在我們回到冷吃兔上面， 冷吃兔很多人都會做，尤其是四川的本地人，家家戶戶都會炒，味道還是有一定的差別的，但是總體上來說，四川當地人炒的冷吃兔味道都比較正宗。成都朱葛師傅冷吃兔，傳承四川冷吃兔的技術，致力于冷吃兔的推廣和普及，現做技術培訓，歡迎咨詢。搜一下，就知道.

真空包裝

另外，冷吃兔味道好不好，還要看肉質，原材料，炒制技巧，配料，火候掌握的好不好，網購的話，還要看包裝，運輸方式，等等，因為上面的原因，基本上只有四川本地人才能做出正宗的味道，但是現在市面上冷吃兔，魚龍混雜，多數都是打著四川特產，自貢冷吃兔的旗號，賣的卻是其它地方的兔肉，不是正宗的自貢冷吃兔，最多只能叫麻辣兔肉，但是消費都卻沒法分辨！哎！

越嚼越辣

自貢冷吃兔的特點是麻辣鮮香，嚼勁十足，色香味俱全，要做到這點是非常不容易的， 一則是兔子相比雞鴨牛肉來說更加“小氣”，多炒幾分鐘或者少炒幾分的火候都差很多！在加上兔子生命比較脆弱，在長途運輸的過程死亡率，如果殺死后冷凍運輸，就會因為存放時間過長，會使肉質老不少，影響色澤和口感，進而吃起來比較柴，不帶嚼勁，鮮味不夠。

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