我們說工業廢油是指各種工業廢棄機油、柴油、液壓油、潤滑油、廢潤滑油、廢渣油、水污油、污油等 ，分子結構有了一定變化，不能繼續使用。 工業廢棄油品是工業現代化的伴隨物，目前產生廢棄油品的領域非常廣泛，如機械工業、制造業、汽車運輸業、農機、鐵路、船舶、航空業等。

它包有工業廢油是指各種工業廢棄機油、柴油、液壓油、潤滑油、廢潤滑油、廢渣油、水污油、污油等，分子結構有了一定變化，不能繼續使用。

氣味上，一般機油氣味較為溫和，如果有刺激性氣味，尤其是燃油味重，有可能是再生油。外觀上，真機油色淺透明，無雜質，無懸浮物，無沉淀物，晃動時流動性較好。假機油或油色較深，或有雜質沉淀物，或味濃有刺激性，晃動時流動性較差，或用手摸有拉絲現象。

顏色：不同的廢油種類有不同的顏色，不同的廢油質量級別又有不同的顏色。雖然沒有專業的指標書來統一判定廢油的顏色，但是根據常識和經驗還是可以確定的，通常，廢重油和機油均呈黑色狀，廢液壓油為褐色或咖啡色較好。

味道：比較好的廢液壓油的味道聞起來，就像在品咖啡。先是苦苦的濃，然后有淡淡的香。值得長久去嗅探，去深入這氣味的最深處，找到油的核心指標。味道是可以直接反應一種油的好壞的。廢重油是濃郁的醬味，液壓油有淡淡的糊味。