生產方法：產品是利用玉米糖液發酵法生產，使用的菌種是從自然界分離得到非病原菌株，沒有經過任何基因修飾，營養物質并采用純物理方法進行純化。

執行標準：產品符合GB2023-2003和 FCC V (Food Chemical Codex，食品化學品法規)標準。 在美國，乳酸被指定為 GRAS (General Recognised as Safe，通常被認為比較)。在歐洲被用作食品添加劑, 編號 E270。

產品名稱： 食品級乳酸，80%

商業名 2-羥基丙酸；

分子式 C3H6O3 ；

化學式 CH3CHOHCOOH ；

分子量 90．08 ；

EEC編號 E-270 ；

CAS編號 50-21-5 ；

密度 (在 20℃下) 克/毫升 1.18-1.19 ；

沸點 122℃；

外 觀：無色至淺黃色透明糖漿狀液體 溶 解 性 溶于水乙醇甘油等大部分有機溶劑，不溶于苯、氯仿、石油醚、二硫化碳 ；

理化指標:

含量 % ≥80 ；

色度(新生產的溶液)APHA ≤150 ；

氣味 微酸味 (由天然的發酵生產工藝決定) ；

口味 溫和的酸味；

氯化物 ≤0.002 ；

鐵鹽 ≤0.001 ；

硫酸鹽 ≤0.01 ；

還原糖 合格 ；

鈣鹽 合格

；重金屬 (以鉛計) ≤0.001 ；

砷 ≤0.0001 ；

檸檬酸/草酸 /酒石酸/磷酸 合格 ；

乳酸用途：

1)乳酸有很強的防腐保鮮功效，可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點制作、蔬菜(橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥)腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏，具有調節pH值、抑菌、延長保質期、調味、保持食品色澤、提高產品質量等作用；

2)調味料方面，乳酸獨特的酸味可增加食物的美味，在色拉、醬油、醋等調味品中加入一定量的乳酸，可保持產品中的微生物的穩定性、性，同時使口味更加溫和；

3)由于乳酸的酸味溫和適中，還可作為精心調配的軟飲料和果汁的酸味劑；

4)在釀造啤酒時，加入適量乳酸既能調整pH值促進糖化，有利于酵母發酵，提高啤酒質量，又能增加啤酒風味，延長保質期。在白酒、清酒和果酒中用于調節pH，防止雜菌生長，增強酸味和清爽口感；5.緩沖型乳酸可應用于硬糖，水果糖及其它糖果產品中，酸味適中且糖轉化率低。乳酸粉可用于各類糖果的上粉，作為粉狀的酸味劑；

5) 乳酸是乳制品中的固有成分，它有著乳制品的口味和良好的抗微生物作用，已廣泛用于調配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中，成為倍受青睞的乳制品酸味劑；

6)乳酸粉末是用于生產蕎頭的直接酸味調節劑。乳酸是一種發酵酸，因此可令面包具有獨特口味；乳酸作為天然的酸味調節劑，在面包、蛋糕、餅干等焙烤食品用于調味和抑菌作用，并能改進食品的品質，保持色澤，延長保質期。

包裝:25/250kg塑料桶