中文名：丁基羥基茴香醚

分子式：C11H16O2

分子量：180.25

CAS ：25013-16-5

EINECS 登錄號：246-563-8

FEMA 登錄號：2183

性狀：白色至微黃色結晶或蠟狀固體，略有特殊氣味。熔程48~63℃。沸點264~270℃。長期貯存則帶黃棕色。可壓縮成重幾克的圓柱體。不溶于水。易溶于乙醇、甘油、豬油、玉米油、花生油和丙二醇。

用途：抗氧化劑。

限量：GB2760-2011(以油脂中的含量計)g/kg：

脂肪，油和乳化脂肪制品，基本不含水的脂肪和油，熟制堅果與籽類（油炸），堅果與籽類罐頭，油炸面制品，雜糧粉，即食谷物，包括碾軋燕麥（片），方便米面制品，餅干，腌制肉制品（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸），風干、烘干、壓干等水產品，膨化食品，0.2.

膠基糖果0.4