蜂蜜結晶處理辦法

1、把蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡，但要注意熱水溫度必須低于50攝氏度，因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活、維生素損失。

2、可連瓶子一起，放入冷水鍋內慢慢加熱，當水溫達到50～60度時，沉淀物就會自然融化，而且不會再沉淀。

3、放置到夏天自然化開。

蜂蜜的保存性非常好。曾經有美國考古學者T.M.Davis在埃及的金字塔中發現約3300年前的瓶裝蜂蜜完全沒有變質的記錄，所以有人說蜂蜜是不會變壞的食品。