綠殼蛋雞因產綠殼蛋而得名，五黑雞,又名“五黑一綠雞”華綠黑雞、三峽黑雞,起源于明朝神農架(今湖北轄區)、具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟“五黑”特征,雞蛋外殼為綠色綠殼蛋雞其特征為五黑一綠，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟，更為奇特的是所產蛋綠色，集天然黑色食品和綠色食品為一體，是世界罕見的珍禽。
飼養
一、雞舍的建制。人工飼養綠殼蛋雞可以密集養殖，每平方米雞舍可養17-20只。但要注意雞舍通風和保持地面干燥，是水泥地面，便于清理糞便及防疫。
二、科學配制飼料。飼料配制以玉米、大麥為主，用10%-15%的魚粉，加20%左右的豆餅等植物蛋白，再拌些切碎的紅蘿卜、青菜葉、青草等青綠飼料。飼料保持新鮮、適口性好、少給勤添，并備好清水供雞飲。或取玉米10%-40%、高粱或大麥20-30、小麥或稗子10-20、紅薯干10-30%、麩皮和米糠10%-30%、豆餅或花生餅10%-25%、魚粉或骨粉3%-15%、蠣粉或碳酸鈣2%-6%、槐葉粉或苜蓿粉3%-5%。如搭配青飼料，100千克混合飼料中可加入青飼料30-40千克。
三、科學管理。雛雞抗病能力差，怕寒冷。出殼1-2周齡時雛雞室內溫度控制在35℃左右。此外，雞舍的通風和光照也很重要，空氣對流、光照好，不僅能提高雛雞活力，促進生長發育，防止軟骨病，而且還可提高成年母雞的產蛋率。
四、疾病防治。除做好雞舍與設備的衛生外，還定期對雞進行防疫注射。如發生疫情，要及時采取封鎖、隔離、等措施。具體防治措施是：雛雞出殼后10-14天，用“II系苗”滴鼻，1月齡左右接種1次“II系苗”，留種的公母雞，秋季還要再接種一次“II系苗”和“霍亂疫苗”。如附近雞群發生雞瘟時，可立即兌0.1%高錳酸鉀溶液拌飼料喂雞。
