黑雞，又名“五黑一綠雞”華綠黑雞、三峽黑雞、公司育種繁育，具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟“五黑”特征，雞蛋外殼為綠色，是世界罕見的珍禽。“綠殼蛋五黑雞”肉質細嫩，味道鮮美，黑色素具有藥用價值，并含有大量的卵磷脂、維生素和微量元素。
黑雞具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟“五黑”特征,雞蛋外殼為綠色即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟是其顯著特征，最奇特的是所產蛋為綠色，是一種集天然黑色食品與綠色食品為一體的世界罕見珍禽！其紅冠產蛋性能較高，年產蛋250－280枚。大群飼養的商品代，綠殼蛋比率為95%左右。該雞種具有明顯高于普通家雞抗御環境變化的能力，南北均可養殖。
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