綠香源酥脆冬棗不但具有鮮棗的營養，而且具有紅棗無與倫比的酥脆。該棗性味甘平，有補益脾胃、養血之功效，素有“天然維生素丸”之稱以口感清香酥脆，美味可口而備受市場青睞，符合現代人對食品要求天然、營養、健康、時尚的綠色、天然佳品。

酥脆冬棗是沾化冬棗為原料，沾化冬棗是中國的地方特產之一，距今已有3000年歷史，最年長的冬棗樹已經有600多年的歷史。沾化冬棗栽植歷史悠久，民間有“先有冬棗樹，后有沾化縣”之說，百姓自古就有“房前屋后三棵棗樹”的習慣。不過，從庭院走入大田，還是從上世紀80年代開始。山東沾化冬棗是一種晚熟鮮食果品，10月上旬成熟（9月下旬以前成熟的均不是真正的沾化冬棗）。果皮赭紅光亮、香甜酥脆，營養豐富、品質，可食率達93.8% 。經科學分析冬棗含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必須的氨基酸。營養價值為“百果之冠”，被譽為“百果王”、“活維生素丸”。

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