自古以來，膏方便是備受追捧的進(jìn)補(bǔ)佳品，那么，好膏方到底是如何“煉”成的？好膏方有三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，

首先是科學(xué)合理，其次是選用優(yōu)質(zhì)藥材，第三是熬制工藝嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范。

膏方藥材越名貴越好嗎？盲目追求不可取

據(jù)了解，膏方基本由中藥飲片、細(xì)料藥、膠類、糖類及輔料等幾部分組成，醫(yī)生根據(jù)病人的體質(zhì)對癥用

藥。

膏方里含有數(shù)十味中藥材，如人參、黃芪、熟地等。楊志敏教授表示，制膏的藥材質(zhì)量對藥效的

保證至關(guān)重要，因此質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)。由于膏方中會(huì)用到不少珍貴藥材，導(dǎo)致有的人盲目認(rèn)為膏方藥材

越貴越好。專家提醒，膏方是否有效，取決于辨證是否精當(dāng)，盲目追求名貴藥材并不可取。

此外，常見的膠類如阿膠、鹿角膠、龜甲膠等，能增加膏劑的粘稠度之余起補(bǔ)益陰精的作用。此外，冰

糖、紅糖、蜂蜜、麥芽糖等糖類也應(yīng)根據(jù)需要合理選用。

膏方能在家自制嗎？藥效難保證

隨著膏方的流行，不少市民選擇在家依方制膏。對此，老中醫(yī)曽表示并不建議。在家自制膏方，膏劑容

易熬不透，難以保證藥效之余反而浪費(fèi)藥材，加上沒有專業(yè)的處理，容易發(fā)霉變質(zhì)，無益于身體。

規(guī)范的制膏流程包括配料浸泡、煎煮、濃縮、收膏、、盛裝與收藏七大步驟，當(dāng)中包含幾十道工序

，每一道工序均有嚴(yán)格的要求，如藥材需經(jīng)過12小時(shí)的浸泡，武火煮沸、1小時(shí)文火、3小時(shí)微火后，三

濾三煎，濃縮期間隨時(shí)撇浮沫不斷攪拌，處理使保質(zhì)期從3個(gè)月延長至1年等等，有一個(gè)細(xì)節(jié)不到位

都可能影響膏劑的最終效果。

收膏講究火候得當(dāng)“滴水成珠”終成好膏方

膏方熬制過程中最重要也是最難的一個(gè)步驟就是“收膏”， 一般都由老藥工完成，不輕易外傳。煎

煮后的藥湯還需用竹棒不斷攪拌，直至形成膏狀。

收膏之難，難在火候的把握。呂柳蔭老師表示，熬制的膏方要達(dá)到“滴水成珠”和“掛旗”的境界

才代表可以收膏，前者是指膏汁滴入清水中凝結(jié)成珠而不散，后者則指膏汁可以像面小旗一樣掛在竹棒

上，這樣才表示膏足夠濃稠，口感，能入口即化。

可見，凝結(jié)了專業(yè)醫(yī)者和制膏者的心血，歷經(jīng)百煉才能調(diào)制出細(xì)膩溫潤、口味甜美、方便服用的滋補(bǔ)膏

方。