襄陽老譚家培訓香辣牛肉面[粉]，牛雜面[粉]，襄陽老譚家牛雜面采用精選牛肉，牛雜，輔于幾十種熬制出味道鮮美，香氣濃郁的湯料，學習湯料煮出的牛肉面湯湯汁紅亮醇厚，面爽滑韌，牛肉淳正筋道，可調出麻辣和清香程度不同的多種味型，以適應各地方口味的不同。
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