蟲草大家都曉得是滋補的上品，但是做的方法不對也可能是白吃浪費了哦。 下面我給大家介紹一種做蟲草的方法。
會吃不會做在論壇里時常會有網友求助，該如何處理家里的干蟲草，美食坊也接到不止一通讀者電話詢問蟲草的做法。其實，何止是燉煮，光是蟲草的前期處理如挑毛、清理，就讓不少人傻了眼。假如處理方法不對，等于白吃白補了。
關于蟲草的燉煮，學問有不少。血燕因為礦物質含量較多，燉的時間要長一些，一般在3至3.5個小時;而官燕因為膠質含量多，不能燉太久，半小時到45分鐘即可，否則會容易化水。買來的燕盞泡過一個晚上后，不要急著放進電盅里，把它撕成一條條，會發現中間還有未清干凈的雜質，用水沖洗后再入鍋。
還有一點，有很多人喜歡吃冰糖蟲草，于是就把糖水和蟲草一起扔電盅里燉，這樣不管是口感，還是功效上，都會大大折扣，蟲草一定要隔水燉，燉好5分鐘前，再加入冰糖。
對于蟲草的做法，您是不是有了更深的認識了呢?掌握正確吃法，不要讓吃了等于白吃哦!
