百香果又名西番蓮，是原產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)的一種芳香水果，有“果汁”的美譽(yù)。西番蓮品種眾多，為多年生常綠攀緣木質(zhì)藤本植物。西番蓮為多年生纏繞性草本，可入藥。

西番蓮是西番蓮科西番蓮屬植物，全屬有400余種，大都原產(chǎn)美洲熱帶地區(qū)，我國(guó)原產(chǎn)13種。它們喜光，喜溫暖至高溫濕潤(rùn)的氣候，不耐寒。生長(zhǎng)快，開花期長(zhǎng)，開花量大，適宜于北緯24度以南的地區(qū)種植。對(duì)土壤的要求雖不很嚴(yán)格，但要獲得豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的收成，則要求土壤疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)豐富、水分充足排水良好、灌水方便的生長(zhǎng)環(huán)境。在氣候的適應(yīng)性方面，則要求溫暖、全年無(wú)凍害的天氣。